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紀尾井町本店ブログ

2019年3月13日

海苔には「必須ミネラル10種類」

ミネラルは、約100種類ありますが、その内16種類が不可欠な必須ミネラルと言われています。海苔には必須ミネラルの内の10種類が含まれています。ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、マンガンです。...

2019年3月13日

女子の味方！！ストレスに強い美肌づくりは海苔でビタミンC

意外ですが、海苔にはビタミンがたっぷり！食品のビタミンＣ含有量（100g中）レモン・・・20㎍（約１個分）みかん・・・35㎍（1.5個分）いちご・・・62㎍（7～10個分）パセリ・・・120㎍（一つの茎を１本として約65本分）海苔・・・210㎍（33枚分）...

2019年3月13日

知られざる！海苔の最強抗酸化作用で老化予防！！！

ビタミンＡ、Ｃ、Ｅがもたらす海苔の抗酸化作用！！抗酸化とは簡単にいうと、老化予防！！特に女性にとっては敏感なワード！聞き捨てなりませんよね!! 抗酸化というからには、酸化を防ぐことを言います。酸化という現象は簡単にいうと、何らかの物質が酸素と結びつくことによって酸化す...

2019年3月13日

レバー以上の含有量の「ビタミンB12」海藻類で１番豊富な「ビタミンB6」

〇ビタミンB6はたんぱく質の代謝に不可欠です。たんぱく質をエネルギーに変える時に使用されます。たんぱく質の摂取の多い人ほどビタミンB6の摂取量も増えます。脂質の代謝もサポートし、肝臓に脂肪が蓄積するのをセーブしてくれます。...

2019年3月13日

白米を海苔で巻くと玄米になる！？

海苔を巻くだけで玄米並みの栄養素！！白米で太りたくなかったら海苔を巻こう。「ビタミンＢ１・Ｂ２」玄米が体にいいとは良く聞きますよね。それはなぜなのか？毎日食べている精白米（ごはん）はビタミンB1やB２が豊富なヌカの大部分を取り除いてしまっているんです。...

2019年3月13日

知られざる海苔の美容成分！！「ポルフィラン」で美肌に！！！

知られざる海苔の美容成分！！「ポルフィラン」で美肌に！！！海苔の食物繊維の中には、お肌をスーパーしっとりさせる保湿成分、「ポルフィラン」が含まれています!! 【ポルフィランとは！？】海苔の細胞壁に含まれる硫酸化多糖です。...

2019年3月13日

食物繊維は五大栄養素に次ぐ「第六の栄養素」として注目

食物繊維は五大栄養素に次ぐ「第六の栄養素」として注目 ●食物繊維とは「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」と定義されている栄養素です。以前は、食べ物のカスとしてあまり重要視されていませんでしたが、食物繊維がもつ働きが明らかになるにつれて、五大栄養素に次...

2019年3月13日

海苔が黒いのは、高級海苔の証！？

なぜ海苔は黒いのか？海苔は、黒色で構成されているわけではないんです。板海苔をよく見てみると、赤や紫っぽかったりしませんか？実は！！海苔の色は、紅色、藍色、橙黄色、緑色の４色の色素が折り重なって黒くなっているんです。...

2019年3月13日

青魚に含まれるＥＰＡがなぜか海苔にも！？

青魚に含まれるＥＰＡがなぜか海苔にも！？【EPAとは】イワシやサバなどの青魚に含まれる良質な油のことで、体内では合成されない、食品からしか摂取できない必須脂肪酸です。 EPAはn-３系不飽和脂肪酸、もしくはオメガ３とも呼ばれています。...

2019年3月13日

海苔のうま味は黄金比！！

旨味とは？今から、111年前の1908年に東京帝国大学の池田菊苗博士が、五つ目の味として「うま味」を発見！世界的に認められことになりました。それまでは、４味のバランスで食品の味が決まると考えられていたのですが、そこに疑問を感じた池田菊苗博士が、日本食の基本である昆布出...

2019年3月6日

【海苔講座＃1】必見！！妊婦さんに重要な葉酸！について。

妊活や妊婦さんに重要な葉酸の含有量が、食品の中でNo1の海苔を、毎日の食事に効率よく取り入れましょう。

2019年3月6日

本当に美味しい海苔に出会ってほしい！！海苔の基本情報と選び方！！

海苔の旬（収穫時期）海苔にも旬があるのを知っていましたか？海苔の収穫時期は、11月下旬〜４月上旬までです。（3月で終わり年もあります）最初に摘み採られた1番摘み海苔の等級が高い海苔は、世界に誇れる美味しい海苔です！...

2019年3月6日

海苔のタンパク質とタウリンのダブル効果で二日酔い防止‼　お酒のおつまみには海苔♡

発見！！海苔のたんぱく質含有量は食品でトップクラス！大豆よりも含有量が多い、しかもタウリンまで配合　（100g中の含有量比較）大豆より多い！？海苔のたんぱく質とは？？？たんぱく質といえば大豆！というイメージが浮かぶと思いますが・・・...

ノリケラトプス研究所.

黒滝サク

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